動物餐廳

在很久很久以前，香港開了一間「動物餐廳」。

這間「動物餐廳」，作風奇特。這間「動物餐廳」，每年只會開幾個星期，而且每次開門都只會開大半日。另外，動物餐廳不能訂位，食客要去動物餐廳吃飯，就要預早幾日去動物餐廳門前排隊：長的，就是幾日。短的，也要幾個小時。

據說動物餐廳的廚師，為求精益求精，故此每次準備上菜，都要先讓食客等兩個小時；實情就是，餐廳對於廚師來講太大，要一口氣上菜，根本是不可能的事情，故此只好讓食客不斷的等啊等。更神奇的是，食客從來不埋怨，也不催，因為他們在去動物餐廳吃飯之前，已經做好心理準備要等待。

據說，動物餐廳並不好坐。動物餐廳沒有豪華的裝修，酒水不特別便宜，也沒有你在別的地方沒辦法吃到的菜色，座位也是相當狹窄。歷年來，又有無數人投訴過動物餐廳「貨不對版」，「法國菜餐廳上中國菜」，說動物餐廳是一間冒牌餐廳。他們說，動物餐廳自稱自己很高級，是全港最大型的餐廳，但實際上卻是混了各種雜質、廢品而成。例如說，動物餐廳做法國菜卻用粉絲做伴碟；又例如說，煮法國菜竟然沒有鵝肝，卻有漢堡和牛扒。對於此，老闆每年都總會報以一句，「這只是因為法國菜的材料買不到，我們才被逼夾雜中國菜和美國漢堡而已，體諒一下啊。」

動物餐廳沒有車胎人星星，也只是一家三流餐廳，但他們有幾點是很優秀的。

每日吃飯，動物餐廳都會找來一大堆二三線歌手，在旁邊唱歌。這群歌手，本來是外國人，在本土名氣不大，來到香港，卻被當成是上賓看待，自然樂意過來；香港人看見有外國人來唱歌，以為看見了某個異國明星，再加上動物餐廳吃個白飯，也可以聽歌，於是有不少人過來。可是他們不知道的是，每年總會有極多抱著和他們一樣想法的人，一起衝去動物餐廳看歌手，一起叫了一碗白飯，然後滿心歡喜以為自己可以看表演，飽眼福。結果，人太多，飯太少——飽不了眼福，卻因為花錢買飯，不夠吃，結果要再買菜，餓了錢包。

動物餐廳曾經有過一點光輝的歲月。曾幾何時，他們請過外國傾國傾城的歌手組合卡拉當娜，名表演者穿牆紙，歌手好多愛，又或者是備受關注的新人孖連娜等等來動物餐廳表演。不過，當每年動物餐廳都是表演穿牆紙、好多愛來動物餐廳唱歌，許多人看習慣了，覺得有點沉悶，便離棄動物餐廳。「每年都是那些人，餐廳的菜色萬年如是，又不是特別好吃和便宜，我幹啥不去旁邊的信賴餐廳去吃飯？又或者是去吃三號餐廳，多付點錢，去看百合百合和吃花旦香菜？」

動物餐廳能運作至今，靠虛名至此，卻依然可以不思進取，靠每年強勁的廣告費和品牌效應運行到今時今日，其實已經是一個奇蹟。當然，更讓我覺得奇怪的，其實是香港人。既要風吹雨打，又要等待，名副其實是貼錢買難受，他們卻從不放棄動物餐廳；相反，他們樂在其中，每年不僅要維護這個習俗，還要每年參與被虐，之後在臉書炫耀自己被虐待的事實：「我今天去動物餐廳吃飯，讓我合共等了三個半鐘頭，總算吃到飯；雖然動物餐廳的東西爛透了，我也沒看表演，但今天我吃飯吃得很滿足的，我下年還是會繼續被虐的。」你說，這樣的市民，豈不是比動物餐廳的成功，更加來得奇怪麼？